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朝鲜旅游纪行-2017春节期间 (三-下)

(续 3-上)
     
统一馆餐厅是开城最著名的餐厅,铜碗套餐在开城是做得最好的。

       今天的午餐是值得期待的。铜碗小套餐加朝鲜风味-开城人参炖鸡煲。铜碗套餐朝鲜语叫반상기(读音:Ban Sang Gi,字译:饭床器),是朝鲜特色餐,其餐具皆为黄铜所制,且除了盛饭和汤的碗以外都是有盖子的。带盖子的小碗盛各式朝鲜小菜肴,包括泡菜、桔梗、紫菜、橡子冻、蕨菜、沙参、豆芽、鸡蛋、豆腐、药饭等等。每人一份,一份有511个小碗,每个小碗随季节盛不同的菜肴。旅游团一般给上79个小碗,另外还会赠送一盅开城高丽人参酒。

       我们到达餐厅的时候铜碗已经摆好在一张大圆桌上,整整齐齐、金光灿灿,甚是美观。其中盛汤的碗换成了小火锅,估计是因为天冷怕汤很快变凉的缘故吧,想得真是细致周到。大家忙拿出手机相机照起相来。团队中八十三岁高龄的朴老先生坐在靠窗的座位上,俨然如接受丰盛的寿席一般。金婶儿(俊哥的岳母)在旁边调侃了一句:

      “사돈, 큰상 받았네요”(亲家,享受好大一桌宴席啊)

      朴老乐呵呵地回了一句:

      ,다들앉으라,같이 먹자우” (好了,大家都坐,一起来吧)

      老人和蔼可亲的语气,让气氛顿时愉悦热烈起来,好似给这冬天里冷嗖嗖的餐厅带来了一丝温暖。

       除了铜碗套餐我们还点了三份儿人参炖鸡煲,朴哥一家三人一份,俊哥一家族六人两份。我本没想点,主要因为价格比较贵,一份要260元人民币。但是到了餐厅一想,如果我不点,朴哥俊哥势必要分给我吃,我势必要谢让。全团一共十人,人数本来就少,坐在一起用餐却有一人不用,结果势必会导致我们共同的尴尬。于是我让导游补点了一份。自己独享一份可能有点多,到时候根其他客人分享也好.开城人参炖鸡是大补的好食品,偶尔吃一吃还是很好的,花点钱就花点了吧。如果我夫人能跟我一起分享就更好了。

      很快服务员端来了四份人参炖鸡煲,人参炖鸡煲装在白色的瓷锅里,里面有一只童子鸡、一颗人参、几个大枣儿,还有糯米,都是补中益气的补品,看着就很有营养的样子。

      这里应该说一说人参。

      《神农本草经》上把人参列于上品第一位,说人参:主补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目,开心益智。

      《本草纲目》说人参:治男妇一切虚证,发热自汗,眩晕头痛,反胃吐食,痎疟,滑泻久痢,小便频数,淋沥,劳倦内伤,中风,中暑,痿痹,吐血,嗽血,下血,血淋,血崩,胎前产后诸病;

      《中国药典》说人参:大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津,安神。用于体虚欲脱,肢冷脉微,脾虚食少,肺虚喘咳,津伤口渴,内热消渴,久病虚羸,惊悸失眠,阳痿宫冷;心力衰竭,心原性休克。

      人参做为大补元气的神药自古受到人们的推崇。明李时珍在《本草纲目》中说人参生长于上党和辽东。但现在上党人参已经绝迹,辽东人参尚很有名。但不知李时珍为何没有提高丽人参,或许他认为高丽与辽东是一个地方?不管怎样当今产野山参的国家只有中国、俄罗斯和朝鲜了,其中朝鲜指北朝鲜。但因为野山参产量非常少,目前流通的基本上是栽培参,我们吃的人参炖鸡煲里的人参当然也是栽培参。

      即便是栽培参,亦有它的药用价值。开城地区出产的高丽参自古做为朝鲜半岛最主要的栽培参而享誉世界,包括在中国和东南亚国家和地区。

      人参之所以有其神奇药效,主要是人参特有的人参皂苷。维基百科上说高丽参含有34种人参皂苷成分,远远高于花旗参(13种)、三七参(15种),其中人参皂甙RaRfRg3Rh2还是高丽参独有成分。

      高丽参刚出土的因为含有大量水分,故而称水参,而加工好的高丽参可分为红参、白参喝太极参三种。红参是将水参热蒸、烘干后呈现红褐色的人参。它是人参皂苷含量最高的高丽参,平常所说的高丽参一般就是指高丽红参。白参是以四至六年的水参为原料,不经热蒸而直接用太阳光或热风自然晒干而成的人身,呈白色,故称白参。太极参是一种介于红参与白参之间的人参制品,由水参烘干制成。太极参兼有红参与白参的特点,皮白肉红。与红参和白参相比,太极参是一种温补的人参,绝大多数人食用。料理中使用的人参大都是水参。

      高丽参根据质量、大小、形状,大致分为五个级别,即天参地参良参切参尾参天参外形好,呈人型,有两个明显的粗支根,内部组织细密,是高丽参最高的等级。地参是仅次于天参的等级,外观呈人型有1-3个支根。良参外观略像人型,支根不发达,横切面有中心白或镂空。切参是高丽参主根切成的片。尾参是高丽参的支根。按照大小尾参可分为大尾中尾细尾尾参一般会被做为加工食品、化妆品等的原料或用来泡酒。高丽参在加工时会进行定型,根须都会被剪掉。因此出售的高丽参都是不带根须的。我们在高丽博物馆外纪念品商店看到的铁盒包装天字人参算是级别最高的高丽参了,要价1800元,虽然比以前降低了许多,但与前两日在新义州火车站看到的一模一样包装的人参(里面不会不是人参吧)相比还是贵了许多。不过说实话,如果让我非要买开城高丽人参,我宁愿多花两倍的钱在开城购买,而不在新义州火车站购买。人参制品做为药用滋补品,用之安全有效是最重要的。开城是朝鲜开城高丽人参的产地,而新义州只是近邻中国的边境城市;价格相差巨大一定不会是相同的产品,特别是在社会主义制度的朝鲜国家内。

      关于人参就先写到这里吧,这壹千多字的关于人参的内容用了我将近三个小时的时间啊。

      吃过了开城人参炖鸡煲,喝过了开城人参酒,用过了朝鲜特色铜碗套餐,该离开开城了,还要到沙里院参观一下民俗街和民俗公园呢。

      沙里院是朝鲜黄海北道首府所在地,据2007年朝鲜人口普查为三十万七千七百六十四人。主要景点有正方山、景岩山、景岩楼、民俗街、民俗公园、革命史迹地营房等,其中除了正方山以外都在沙里院市市区里。因为时间关系我们只能看民俗街、民俗公园、景岩山、景岩楼。其实这四个景点可以说是在一个景区内,民俗街的尽头旁是民俗公园,民俗公园的一侧是景岩山和景岩楼,一般旅游团有一个小时就都能游览完毕。


      中国旅游团一般不到沙里院参观,来参观游览的主要是欧美客人。这里没有壮观的景色、没有繁华的街市,简单说没有可以轻易吸引眼球的东东,有的只是朝鲜地方城市朴实的街景、具有朝鲜特色的民俗一条街、体现朝鲜历史的民俗公园、可以俯瞰市景但不大高的小山丘-景岩山和凉亭-景岩楼、可以与普通市民一起游赏的小湖泊等。而我们国人一般感兴趣的却是沙里院所没有的,而欧美人感兴趣的刚好是沙里院所具备的。可能是朝鲜与中国都属于东方文化圈,都是东方人种,互相之间对房屋建筑、人之长相都比较熟悉,所以即使是有朝鲜特色的事物,也不像欧美人那样感到新奇的缘故吧。但不管怎样我认为那毕竟是朝鲜特色的东西,我们既然出国来旅游,多参观游览、多认识了解、多体验感受一下国外的事物是非常值得的。所以刻意在本次行程中加上了参观沙里院民俗街、民俗公园的日程。

      车从开城统一馆餐厅出发,到达沙里院民俗公园大门前时已经是两个小时后的三点半左右。有位穿着羽绒服、围着毛围脖、斜挎着包儿的年轻女子见我们从车上下来,迎过来用比较生硬的汉语问道:

      “请问是中国观光客人十人团吗?

      这话怎么听着有点儿别扭呢。但听明白什么意思了。导游赶紧上前用朝鲜语回答道:

      , 맞습니다. 중국손님열명입니다. 공원해설원이지요? 조선안냅니다.”

      ( 是的,十位的中国旅游团。你是公园解说员吧。我是朝鲜导游)

      조선족입니다. 우리말로하면좋을겁니다导游接着又说。

      (都是朝鲜族,用朝鲜语讲解会更好的)

      그렇습니까? 알았습니다” (是吗?好知道了)

      这时我仔细观察了一下讲解员。她尖下巴、尖鼻梁、瘦脸颊、柳叶眼、小山眉,棕黑色的头发盘在脑后,在太阳光的照耀下游散出来的头发映成鲜亮的棕黄色,如一缕火焰燃烧在头上。她双手垂握在身前,面带着微笑看着我们,我发现她的左手无名指上戴着一枚戒指。看来是已婚的人了。不仅如此,从她大方不涩的眼神和举止上看,估计应是孩子的母亲了。

      我们十位客人下车后还没等讲解员正式开始讲解呢就已经散开了,有的走进公园观瞧,有的站在一旁照相,只剩下我们五六个人站在女讲解员面前。这时导游才说:

      “请大家到这里集中一下吧,要听讲解了

      已经走开的人可能没有听到,头也不回的仍然忙着自己的事儿。俊哥突然冲着稍远处的女儿喊了一声,她女儿欢实地奔跑过来,问:

      “爸,你叫我干什么?

      “听阿姨讲解!

      “讲解有啥意思?孩子说着就又跑开了。

      “这孩子,哪像个女孩儿啊,疯癫儿的俊哥无奈地说。

      讲解员看了看导游,导游却转头看我,我对导游说道:

      “不用等了,开始讲吧

      “여러분안녕하십니까? 오시느라수고많았겠습니다.지금여기가사리원민속공원입니다.먼저저를따라저쪽벽화쪽으로갑시다

      (你们好,一路赶来辛苦大家了吧。现在这里呢就是沙里院民俗公园。请各位先跟我一起到那壁画墙那边儿吧)

      讲解员边说边把我们领到公园的一边,那里有一条悬山式屋顶的长廊,长廊靠着墙,墙上花花绿绿的满是图画。

      沙里院民俗公园实际上就是一个大院子,院子大致呈直角三角形,长边处有道围墙,邻着街道;一条直边邻着座小山,另一条直边处是靠墙的廊子。院子不太大,估计也就一个足球场那么大面积吧。

      

临街围墙内侧和靠山的直边内侧摆放着一些朝鲜古代文物的微缩版,比如好太王碑(原碑现立于中国吉林省集安市内)主要记载高句丽国第十九代王-好太王(亦称广开土王)丰功伟绩的功绩碑,上面也有高句丽建国传说和有关好太王守墓烟户的内容)、瞻星台(古代观测星月的塔式建筑)、积石冢(古代用天然巨石搭积而建的坟墓)、青铜剑模型的石塔、五层佛塔等等;

      小山上一小山峰处有座半悬空式看似双顶方形凉亭(实际上是错开相连的两个方形凉亭,从山下远望如双顶罢了),它下方不远处山坡上有一个单顶方形凉亭,山脚上方又有一个不小的方形凉亭。最高处凉亭旁边的山石上白底红字有两个字:志远。

      “志远两字是朝鲜金日成主席的父亲,亦是朝鲜独立运动先驱者金亨稷先生生前的座右铭。这小小的矮山上竟然有连续三处凉亭,看来沙里院市人民喜欢游山、喜欢登高、喜欢眺望、喜欢亭台楼阁,想必这也是一种推崇、纪念志向远大的人的一种方式吧。

      “벽화에는단군조선으로부터  조선민주주의인민공화국까지의력사가시대별로그려져있습니다...”

      (这个壁画按时代顺序描述着从檀君朝鲜到当今朝鲜民主主义人民共和国的历史 …)

      讲解员继续说道。

      “여러분단군릉을가본적있습니까?”( 请问大家去过檀君陵吗?)

      “단군릉은평양부근에있습니다.바로곳입니다”(檀君陵在平壤附近,就是这里)

      讲解员指了指壁画上一个金子塔式的白色建筑物讲道。

      我们没有回答,只是静静的听着她的讲解。我倒是在四年前去参观过檀君陵,而且还特意准备了猪头、鱼、水果等供品正式祭奠过。

      此时已经快下午四点了。日暮西天,夕阳斜照。壁画近处阳光不至,感到丝丝凉气袭来。又有几位走开了,到有阳光的地方晒太阳,没剩几个人跟着讲解员听讲。我便跟讲解员说:简单讲就行了,天太冷了。

      于是讲解员带领我们很快就看完了壁画,开始自由活动。可以登上凉亭眺望沙里院市景色,也可以到民俗街散步游览。凉亭我以前上去过,但民俗街还没有好好逛过,就出了民俗公园沿民俗街边走边看边照相。

      民俗街两旁的建筑物都是颇具朝鲜特色的挑檐式房屋,古朴优雅、恬静和谐。其中有朝鲜特色食品-打糕点、冷面店、煎饼店、工艺品店、啤酒屋、旅馆等,可惜没有时间好好逛逛。

     我沿着民俗街走了不到十分钟,导游小英跟过来跟我说客人们都上车了,我只好中断游览返回车上。

     客人们见到我说:天太冷了,早点回去吧。

      车载着我们驶离民俗公园,讲解员跟我们挥手告别。大冷天的,辛苦女讲解员了。

      路旁湖泊冰面上有不少人在玩儿冰橇,有双刀的也有单刀的。我跟客人们说想不想去玩儿一下热热身子,俊哥好像有兴趣回答说好啊?那就去玩玩儿吧。可是此时车已经沿着湖边开出去了,俊嫂对俊哥说:行了,多大了还去玩儿冰。

      回到平壤时已经晚上六点多了,天早已经黑了。我们径直去用晚餐。

      今天的晚餐是朝鲜风味-鸭肉烧烤。

      医书上说鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉高很多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白,另有间质蛋白。含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白及少量的明胶。中医上讲,凡体内有热的人适宜食鸭肉。体质虚弱,食欲不振,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的圣药

      本次朝鲜旅游的最有一顿晚餐,又是烧烤,自然少不了酒了。于是我去买了瓶朝鲜白酒中度数最高的(40度)酒,与客人一起喝了起来。餐厅还有服务员们的歌舞表演,就像在中国的朝鲜餐厅一样。服务员们也真是多才多艺,可爱得很。

      餐罢返回所住的羊角岛国际饭店,见到第一天晚上到青年宾馆来过的朝鲜旅行社的金科长正在大堂等着。他说:

      “本来要来的朴处长因为身体不适住院了来不了了,他全权委托自己今天晚上好好陪金总

      我并不感到意外,我知道朴处长因为肝病已经戒了酒了。就笑着对他说:

      “好吧,那今晚就辛苦你了啊

      于是定好时间在一楼(地下)卡拉OK室集合。

      我约朴哥俊哥他们一起去,朴哥婉言谢绝说不善喝酒就不去了,俊哥倒很痛快地答应一起去。

      羊角岛饭店的卡拉OK室设备非常陈旧,音响效果也比较差。想到外面的也不是不可以,只是打车很不方便。我以前专门与朋友们组成小团来玩儿的时候去过饭店外得练歌房。那里唱歌设备、音响效果都比羊角岛强很多,女服务员也可以陪着一起唱歌跳舞助兴。当然,羊角岛饭店练歌房的服务员也可以陪着一起唱歌。

      总之那天晚上包括三名导游一共六个人,喝了两瓶黑方(威士忌)、若干大同江(啤酒),实在不少。

      累了一天,喝了半宿,赶紧上楼洗洗睡吧,明早还有俩景点呢。

入梦衔初月,出眠唱老歌。

待续...